دسر های خوشمزه و شیرین برای شب یلدا
تاریخ انتشار: ۳۰ آذر ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۶۱۷۲۸۷۸
آخر، یک شب یلداست و یک عالمه ایدههای جور و واجور دسر و شیرینی. در این مطلب روش تهیه چند دسر و شیرینی مخصوص شب یلدا آمده است. بپزید و پز دهید.
مینی کیک شکلاتی با طعم فصل
حتما شما هم مثل ما اعتقاد دارید که کمتر کسی پیدا می شود که عاشق کیک شکلاتی نباشد.بنابراین پختن این نوع کیک آن هم برای مهمانی ای مثل شب یلدا که تعداد افراد با ذائقه های متفاوت زیاد هستند،انتخاب بسیار خوبی است به خصوص که به صورت مینی کیک پخته شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
مواد لازم برای ۴ نفر
100 گرم مارگارین 100 گرم شکر قهوهای 130 گرم شکر سفید 2 عدد تخممرغ درشت 180 گرم آرد 30 گرم نشاسته ذرت 1 ق چ بیکینگپودر 1 ق چ پودر دارچین 2 /1 ق چ پودر جوز هندی 60 گرم پودر کاکائو 3 /1 پیمانه ماست 4 /1 ق چ جوششیرین 200 گرم پوره کدوحلوایی بخار پز شده به میزان لازم شکلات شیری به میزان لازم شکلات های قالبی رنگی
طرز تهیه:
1. ابتدا فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. کف و دیوار قالبهای 10 سانتی را چرب کنید.
2. در یک کاسه آرد، پودر کاکائو، بیکینگپودر، جوششیرین، دارچین ، جوز هندی و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید، سپس آنها را الک کرده و در یک ظرف مناسب بریزید.
3. در یک کاسه دیگر مارگارین و شکرها را بریزید و آنها را خوب بزنید تا کرمی شکل شوند. حال تخممرغها را دانهدانه اضافه کنید و بعد از هر تخممرغ مواد را خوب مخلوط کنید.
4. حال ماست را به مواد اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. مواد خشک را در دو مرحله به مایه اضافه کرده و خوب هم بزنید. در انتها پوره کدوحلوایی را اضافه کنید. همه مواد را خوب هم بزنید تا مایه کیک آماده شود.
5. از مایه حاصل، داخل قالبها بریزید و پر کنید، سپس آنها را به مدت 20 تا 30 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کیکها کاملا بپزند، سپس آنها را از فر درآورده و صبر کنید تا خنک شوند.
6. بعد از خنک شدن کیکها، آنها را از قالبهایشان جدا کنید و با شکلات شیری و شکلات رنگی تزیین کنید.
اسموتی کدوحلوایی
این طبیعی است که در فصل سرما تمایل به خوردن نوشیدنیهای گرم و مقوی بیشتر از نوشیدنیهای سرد باشد ولی اگر طرفدارنوشیدنیهای گرم هستید، ابتکار عمل به خرج دهیدواسموتی های فصلی را از دست ندهید . اسموتی کدوحلوایی هم گرم است و هم به درد شب یلدا می خورد.
مواد لازم برای 4 نفر
4 پیمانه شیر 2 /1 1 ق چ پودر دارچین 4 /1 ق چ پودر هل 2 /1 ق چ پودر زنجبیل 4 /1 پیمانه عسل 4 /1 پیمانه شکر قهوهای 4 /1 پیمانه پوره کدوحلوایی مقداری خامه فرم گرفته برای تزیین مقداری پودر دارچین برای تزیین طرز تهیه:
1. در یک قابلمه مناسب یا شیرجوش، شیر، دارچین، زنجبیل، عسل و شکر قهوهای را بریزید و خوب مواد را باهم مخلوط کنید. حالا قابلمه را روی حرارت قرار داده و بهآرامی هم بزنید تا مواد کاملا باهم مخلوط شده ، شیر خوب داغ شود.
2. حالا باید قابلمه را از روی حرارت بردارید، سپس پوره کدوحلوایی را داخل آن بریزید و بهآرامی هم بزنید تا پوره کاملا به خورد مخلوط شیر برود و نوشیدنی یکدستی حاصل شود. برای تهیه پوره کدوحلوایی آن را بهصورت تکههای 3-2 سانتی خرد کنید، سپس داخل یک قابلمه مناسب بچینید. مقدار کمی آب هم داخل آن بریزید. حالا آن را روی حرارت قرار دهید تا کدوها کاملا بپزند. بعدازآنکه کدوها پختند، پوست آنها را بگیرید و آنها را داخل یک کاسه بریزید و با پشت چنگال خوب له کنید. پوره شما آماده است.
3. نوشیدنی را داخل لیوانهایی که آماده کردهاید بریزید و با خامه فرم گرفته تزیین کنید. در انتها روی خامه مقداری پودر دارچین بریزید. حالا میتوانید نوشیدنی را سرو کنید.
کاپ کیک نارگیلی با رویه مغز
اگر رابطه تان با طعم نارگیل خوب است،کیک شب یلدای تان را هم نارگیلی درست کنید. در این کیک علاوه بر پودر نارگیل از شیر نارگیل هم استفاده شده است.در ضمن روی کیک ها را هم می توانید با مغز های مختلف تزیین کنید.
مواد لازم
250 گرم آرد 2 ق چ بیکینگپودر 120 گرم شکر 40 گرم پودر نارگیل 250 میلیلیتر شیر نارگیل 2 عدد تخممرغ 2 ق چ پوست لیموترش رنده شده 90 گرم مارگارین 4 /1 ق چ وانیل مواد لازم برای شربت 1 پیمانه آب 150 گرم شکر 2 /1 لیموترش مواد لازم برای تزیین 1 پیمانه پودر نارگیل به میزان لازم انواع مغز (گردو، بادامهندی، پسته، فندق، بادام درختی)
طرز تهیه:
1. در ابتدای کار فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. کف و دیوار قالبهای 10 سانتی را با روغن چرب کرده و کنار بگذارید.
2. در یک ظرف مناسب شکر و مارگارین را بریزید و آنها را خوب هم بزنید تا شکر کاملا حل شده و مایه، کرمی شکل شود. حال تخممرغها را دانهدانه اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
3. در این زمان شیر نارگیل و پوست لیمو ترش رنده شده را اضافه کرده و هم بزنید. در انتها پودر نارگیل، آرد، وانیل و بیکینگپودر را اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه کیک شما آماده شود.
4. مایه را در قالبهایی که چرب کردهاید بریزید. قالبها را به مدت 20 تا 30 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کیکها پخته و آماده شوند. بعد از پخت کامل کیکها، آنها را از فر درآورده و صبر کنید تا خنک شوند.
5. وقتی کیکها خنک شدند، آنها را داخل شربت گرم قرار دهید تا شربت به خورد کیکها برود، سپس آنها را در پودر نارگیل بغلتانید. کیکها را با مغز دلخواه تزیین کرده و سرو کنید.
طرز تهیه شربت
آب، شکر و آب نصف لیموترش را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا حل شود. صبر کنید تا شربت شروع به جوشیدن کند و به غلظت دلخواه برسد، سپس آن را از روی حرارت بردارید.
منبع: افکارنيوز
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.afkarnews.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «افکارنيوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۶۱۷۲۸۷۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
راز خوشمزه شدن ماکارونی
خیلیها ماکارونی درست کردند، ولی برای تهیه ماکارونی مجلسی خوشمزه باید یک سری نکات را رعایت کنید که در ادامه مطلب آورده شده است.
رمز و راز تهیه ماکارونی خوشمزه و خوش فرم:۱ – اگر نشاسته ماکارونی به خوبی از آن خارج شود ماکارونی شما خوشمزهتر میشود، چون به راحتی سس ماکارونی به خرد آن میرود و مزه فوقالعادهای میگیرد. برای همین وقتی ماکارونی پخت باید به وسیله آب سرد آن را آبکش کنید تا نشاستهای آن خارج شود و هم با دست ماکارونیها را باز کنید تا به یکدیگر نچسبد و ماکارونی را بد فرم نکند.
۲ – برای اینکه ته دیگ سیب زمینی ویژهای داشته باشید که به راحتی از قابلمه جدا شود شما باید ابتدا سیب زمینیها را مقداری با روغن زیتون سرخ کنید و سپس مقداری کنجد به ته قابلمه بریزید و سیب زمینیها را روی آنها قرار دهید. این کار باعث میشود سیب زمینیها خوش رنگتر شود و به راحتی از قابلمه جدا شود.
۳ -به هنگام پخت ماکارونی در قابلمه آب جوش، از نمک، زردچوبه و روغن استفاده کنید تا از وا رفتن و چسبندگی ماکارونی جلوگیری کند.
۴ – سعی کنید از ماکارونیهای با قطر کم استفاده کنید، چون هم تایم پخت کمتری دارد و هم میزان نشاسته آنها کمتر است.
۵ – وقتی آب قابلمه جوش آمد و شما میخواهید ماکارونی را با آن اضافه کنید ابتدا مقداری آبلیمو اضافه کنید و سپس ماکارونیها را اضافه کنید این کار باعث میشود ماکارونی مزه بهتری بگیرد و حتما به ماکارونی در حال جوش نمک اضافه کنید تا ماکارونی مزه خوبی بگیرد.
۶ – قابلمهای که برای جوشاندن ماکارونی در آن استفاده میکنید باید بزرگ باشد تا نشاستههای ماکارونی بعد از جدا شدن از ماکارونی دوباره به خرد ماکارونی نرود و باعث چسبندگی ماکارونی نشود.
۷ – طعم خوشمزه ماکارونی به مایه آن است پس سعی کنید حتما از سیر و فلفل دلمهای در مایه ماکارونی استفاده کنید تا مزه بهتری بگیرد.
۸ – وقتی ماکارونی به مرحله دم کردن رسید نصف فنجان آب ماکارونی میتوانید اضافه کنید تا ماکارونی خوب بخار کند و رنگ ماکارونی را قرمزتر کند و بافتی نرم به ماکارونیها بدهد.
۹ – برای اینکه ماکارونی عطر و رنگ بی نظیری بگیرد یک قاشق چایخوری زعفران دم کرده به مایه آن اضافه کنید.
۱۰ – وقتی ماکارونی را درون قابلمه آب جوش میریزید توجه داشته باشید که نباید ماکارونیها را زیاد هم بزنید، چون باعث میشود ماکارونی شما خمیر شود.
منبع: برترینها